CURSOS CORTOS PRESENCIALES
DIPLOMATURA EN PANADERÍA
Inicio: 6 de Abril
- Duración: 3 meses (12 clases)
- Chef Instructor: Matías Buttner
- Día y horario: Lunes de 18 a 22 hs
- Presencial en Pasaje Eusebio Marcilla 630, barrio Cofico, Córdoba
En solo 3 meses vas a dominar técnicas para hacer desde panes clásicos hasta laminados profesionales y fermentaciones complejas. La diplomatura está pensada para que entiendas técnica, no solo recetas. Incluye dos evaluaciones reales para que salgas con criterio profesional y seguridad productiva.
-Formación técnica profesional
-Orientada a emprendimientos
-Ideal para escalar producción
No es necesario contar con conocimientos previos.
CONTENIDOS
PANES CLÁSICOS
Pan francés
Pan de campo
Pan integral
Pan multisemillas
Pan rústico
Pan de molde
Pan lactal
LAMINADOS
Croissant
Medialunas
Pain au chocolat
Sacramentos
Danesas
Facturas
ENRIQUECIDOS
Brioche
Pan de hamburguesa
Rosca de pascua
Pan dulce
Panettone
Pandoro
TÉCNICAS PROFESIONALES
Masa madre
Fermentación controlada
Manejo de hidrataciones
Cálculo porcentual panadero
Ajustes de formulación
Aranceles
Inscripción: $160.000 PROMO 50% OFF: $80.000
Cuota mensual: $340.000**
**se abona por cada mes de cursado.
2×1 en matrícula para cursos cortos. Bonificación en matrícula para alumnos y egresados en cursos cortos y master class. En el caso de inscribirse en 2 carreras se abona una matrícula, la de mayor valor.
Tarjeta de Crédito y Débito – Visa y Mastercard hasta 3 cuotas.
(SE COBRA RECARGO POR PAGO CON TARJETA DE CREDITO, UN 10% EN 1 CUOTA Y UN 30% EN 2 o 3 CUOTAS)
Incluye herramientas, materia prima y préstamo de delantal
atención - importante
“AZAFRÁN ESCUELA DE GASTRONOMIA” existiendo razones extraordinarias o de programación podrá modificar los horarios y los días de asistencia de los estudiantes. De igual forma AZAFRÁN podrá suprimir un turno de cursado si el mismo no llegara a cubrir el cupo mínimo requerido de alumnos.
En tal caso notificará a los mismos con hasta 7 días de antelación a la modificación.
PASO A PASO PARA INSCRIBIRSE
Paso 1: Abonar la inscripción vía MercadoPago
Paso 2: Enviar el comprobante de pago + fotocopia del DNI por alguno de los siguientes medios:
WhatsApp: 3515 15-2101
Correo: infonet@azafranescuela.edu.ar